Miriam Chávez, jefa de hogar de Valdivia, es apoyada por el FOSIS para potenciar su emprendimiento relacionado con la fabricación de empanadas y hojarascas, productos típicos en fiestas patrias.
Las mejores empanadas y las más sabrosas hojarascas, para preparar los más deliciosos alfajores están en Valdivia, afirma Miriam Chávez, una emprendedora dedicada a la fabricación de repostería típica, quien recibió el apoyo del Fondo de Solidaridad e Inversión Social, FOSIS, para mejorar su negocio.
Jefa de hogar, Miriam cuenta que lleva un tiempo en el rubro y que el negocio es en conjunto con su madre. “Me dedico a esto hace cuatro años, y surge de la necesidad de juntar dinero. Empecé en la casa haciendo empanadas fritas, con una máquina de estirar masa chiquitita, en esa época freía en la cocina a gas y cuando vi que el negocio daba resultado, le pusimos más empeño con mi mamá, juntamos plata y nos compramos un horno industrial. Después empezamos con las empanadas de horno, que son muy ricas y nos fuimos haciendo conocidas”, dice.
Sobre sus recetas, cuenta que son de familia. “La clave para una rica empanada es una buena masa y un buen pino, procurar que la cebolla no repita y hacerlas con una buena carne molida”, relata. Sobre el tiempo que le toma la fabricación del producto, destaca que “soy rápida en hacerlas, me demoro en fabricar 200 empanadas unas tres horas”.
Para la emprendedora los principales jueces son los clientes, quienes valoran su trabajo. “Me dicen que son muy ricas, que me están esperando cuando las voy a vender. La gente me saluda con cariño y busca mis empanadas, lo mismo que las hojarascas, las que entrego en la feria de Valdivia, donde me hacen pedidos grandes y también voy a vender mis productos a otros pueblos”, enfatiza.
Apoyo del FOSIS
Miriam y otros 200 emprendedores y emprendedoras de Valdivia están siendo apoyados por el FOSIS, para iniciar o potenciar distintos negocios, a fin que puedan mejorar sus ingresos en base a capacitación y la entrega de recursos que les permita adquirir insumos y herramientas de trabajo.
La directora regional del organismo, Viviana Alvarado Sepúlveda, destacó el trabajo de las y los emprendedores en la región. “Para el gobierno de nuestra Presidenta Michelle Bachelet es muy importante apoyar a personas y familias para que puedan salir adelante con sus negocios, los que en la gran mayoría son desarrollados por mujeres que son jefas de hogar”.
Agregó que “el gobierno, a través del FOSIS, entrega las oportunidades, pero son las y los participantes de nuestros programas quienes dan su máximo esfuerzo con el fin de aportar ingresos para sus familias y mejorar su calidad de vida. Esto nos permite acortar las brechas de desigualdad y hacer realidad este Chile más justo y solidario, este Chile que todos y todas estamos llamados a construir”, dice.
Para contactar a Miriam y adquirir sus productos se debe llamar al celular 93203484.
Por Franco Fercovic
Edición 322